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    《C位,今日份兒童奶酪》-營養與美味的碰撞
    發布日期:2022-06-27 09:34:31來源:萊茵生物瀏覽次數:486

    01


    奶酪,堪稱乳制品中的“黃金”

    #奶酪(cheese),又稱芝士,它是發酵的牛奶制品,濃縮了牛奶精華,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,尤其是奶酪中的鈣質含量較高,100g的奶酪含有799g鈣質,超過牛奶鈣質含量的7倍以上,在排除牛奶中的大量水分之后,保留了其高營養價值的精華。


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    02


    奶酪市場突破百億,步入快車道

    #隨著國人對奶酪產品的認知,以及對健康營養的要求不斷提高,中國奶酪市場已進入高速增長期。

    數據顯示,2021年中國奶酪的零售市場規??蛇_122.7億,同比增速更是超過33%(引用Euromonitor數據)。從人均消費量看,中國奶酪的消費明顯低于日本,遠不及歐盟, 中國奶酪的年人均消費量只有0.1kg/年,而日本和歐盟分別是2.3kg/年和18kg/年,從人均消費上看,中國奶酪市場的增量空間巨大。


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    *數據來自對公開資料的整理


    03


    再制奶酪更美味,更符合國人的喜好

    #奶酪按干酪的含量有原制干酪和再制干酪之分,原制奶酪的口感伴有不愉悅的“腥味”,而再制奶酪在口感上,風味特征明顯,口感接受度會更高,保存時間也會更長。在食品零食化的大趨勢背景之下,再制奶酪的市場機遇更值得期待。

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    *數據來自公開資料


    04


    兒童零食催生兒童奶酪

    #在奶酪市場高速發展及千億兒童零食市場的紅利下,奶酪開始風靡家長圈,成了兒童的“高端”零食,兒童奶酪棒在這股“食尚風潮”中應運而生,隨著二胎、三胎政策的紅利兌現,其未來必有不可限量的空間。

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    數據來自:《2021兒童零食消費洞察報告》


    05


    兒童奶酪的“減糖運動”

    低糖低脂成為產品寵兒

    #《中國兒童零食消費指南》指出,兒童如果攝入過多糖分,會造成齲齒和肥胖問題。

    2020年出臺的《中國零食通用要求》中,亦明確了對“糖”添加量的使用要求。

    在主流兒童奶酪市場中,小編調研發現多款產品宣稱“低糖、減糖、0蔗糖”,備受家長青睞。另據不完全統計,有約80%的兒童奶酪產品宣稱“減少糖的使用”,其中不乏含有天然甜味劑羅漢果甜苷的成分。


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    *數據來自《中國零食通用要求》














    萊茵生物兒童奶酪產品應用解決方案

    強大核心競爭力,靈活應對市場需求














    作為中國植物提取物行業的第一家上市公司,首家羅漢果提取物和甜葉菊提取物同時獲得美國FDA GRAS認證的中國企業,萊茵生物在天然健康、減糖方面積累了超過20年的產品研發經驗,擁有全球生產及銷售布局,客戶遍布全球60多個國家和地區,覆蓋食品飲料、保健品、化妝品、寵物食品、飼料等領域。

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    兒童奶酪的減糖方案

    “美味減糖不減甜”















    隨著生活水平的提高,新一代80后、90后父母都傾向“精細化”育兒,追求購買天然、低糖的健康產品。為抓住該消費新機遇,萊茵生物以羅漢果甜苷、甜菊糖苷為代表的天然甜味劑,為產品健康減糖、清潔標簽提供更多選擇:

    1
    Go-Luo 羅漢果糖

    具有天然、風味純凈、甜感柔和、無后苦等優點,在兒童奶酪產品中的甜感表現精良,與奶酪口感和風味自然融合。

    2
    珍植甜味系列

    風味純凈、甜感自然、無后苦后甜的優點,在甜味釋放方面接近蔗糖,并減少配料表標識,清潔標簽。

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    萊茵生物專注于天然植物提取物的開發和研究,是全球天然甜味劑的領航者。

    歡迎獲取最新減糖應用技術解決方案,我們為全球客戶提供專業的市場分析與支持。


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